Для приготовления блюда Вам потребуется:

-Баклажаны 500 г 
-Сладкий стручковый перец 150 г 
-Помидоры 50 г 
-Лук 30 г 
-Чеснок 4-5 зубчика 
-Растительное масло 60 мл 
-Уксус 20 мл 
-Петрушка, соль

Способ приготовления: 

  Баклажаны испечь на сильном огне, чтобы не почернела мякоть. Очистить и горячими мелко нарезать ножом на доске. Смешать с испеченным, очищенным и мелко нарезанным перцем, измять все вместе до получения однородной смеси. Посолить, добавить растертый в кашицу чеснок, уксус, мелко нарезанную зелень петрушки, масло и все тщательно размешать. Выложить в тарелку. Украсить дольками помидоров и зеленью петрушки.    Вместо печеного перца и помидоров можно добавить 50 г толченых гр. орехов.