Для приготовления блюда Вам потребуется:

-50 г свежих дрожжей
-1/2 стакана молока
-2 ст. ложки сахара
-2 яйца
-3,5 стакана муки
-200 г сливочного масла
-1/2 чайной ложки соли
 для начинки:
-1 крупный лимон
-1-1,5 стакана сахара

Способ приготовления:

  В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Затем всыпать 2-3 ст. ложки муки и хорошо перемешать. Поставить опару в теплое место на 15-20 минут.
  После этого добавить нарезанный мелкими кусочками сливочное масло, 1 яйцо, соль и муку. Замесить мягкое тесто и дать ему «отдохнуть» в течении 35-40 минут.
  Для начинки лимон опустить в кипяток на 1-2 минуты. Затем натереть его на мелкую терку или очень мелко нарезать с помощью ножа. Далее лимон смешать с сахаром.
  Готовое тесто разделить пополам и раскатать по размеру противня.
  На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить один пласт теста. Сверху нанести слой начинки и накрыть вторым пластом теста.    Соединить края теста и смазать поверхность пирога взбитым яйцом.
  Выпекать в течении 30-35 минут в разогретой до 170-180 духовке.