Для приготовления блюда Вам потребуются:

- 1 головка капусты

- 300 г картофеля

- 1 свекла 

- 2 ст. л. сала 

- 1 ст. л. сливочного масла

- 0,5 ст. томата

- 0,5 ст. сметаны

- 1 морковь 

- 1 корень петрушки 

- 1 луковица 

- 1 ст. л. уксуса

-  соль

- перец

-  зелень 

Для галушек:

- 100 г гречневой муки 

- 3 ст. л. воды 

- 0,5 яйца

Способ приготовления:

   Варить бульон из курицы. Свеклу нарезать и тушить, добавляя бульон и уксус. Морковь и петрушку пассеровать вместе с луком, добавляя томатную пасту. В процеженный кипящий бульон бросить капусту, нарезанный квадратиками картофель и варить 15-20 минут. Затем добавить: тушенную свеклу, пассерованные морковь и лук, толченое с зеленью сало, варить до готовности и дать настояться 15-20 минут. 

Галушки готовить так: в кипящую подсоленную воду засыпать треть гречневой муки, хорошо вымешать и охлаждить. Потом всыпать остальную муку, яйца, вымешать некрутое тесто, которое необходимо набрать столовой ложкой, опустить в подсоленную воду и варить до готовности.

Подавая на стол, в тарелку с борщем положить кусочек курицы, галушки, сметану и зелень.