Для приготовления блюда Вам потребуются:

-500 г курицы,

-200 мл шампанского,

-30 г оливкового масла,

-соль, черный молотый перец, 

-зеленый лук для украшения

 для соуса:

-100 г шампиньонов,

-20 мл сливок 30% жирности,

-50 мл молока,

-10 г муки,

-40 г сливочного масла,

-30 мл полусухого белого вина

Способ приготовления: 

Приготовьте соус:
грибы помойте, нарежьте дольками, посолите, поперчите и обжарьте на сливочном масле (20 г). В кастрюле обжарьте муку, добавьте оставшееся сливочное масло, молоко, сливки, вино. Доведите массу до кипения и добавьте обжаренные грибы, перемешайте и снова прокипятите.
Приготовьте основу: разрежьте мясо курицы на части, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле (или растительном).
Залейте курицу шампанским, накройте крышкой и тушите 15 минут. Добьвьте в сковороду соус, посыпьте измельченным зеленым луком.
Подавайте с гарниром из риса или картофеля.