Для приготовления блюда Вам потребуются:

-2 средних баклажана
-2 ст.л. оливкового масла
-соль и перец по вкусу
-1 ст.л. красного винного уксуса
-небольшой пучок зеленого базилика

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 250 градусов.
Баклажаны нарезаем кубиками, смешиваем с оливковым маслом так, чтобы оно распределилось максимально равномерно, солим и перчим по вкусу. Выкладываем в форму для запекания.
Ставим в духовку и жарим, периодически перемешивая, до готовности, 20-25 минут.
Вынимаем, сбрызгиваем уксусом и перемешиваем. Листья базилика рвем руками, смешиваем с баклажанами.