Для приготовления блюда Вам потребуется:

-1 кг свинины,

-1 кг квашеной капусты,

-600 г картофеля,

-100 г лука,

-100 г моркови,

-50 г корня петрушки,

-100 г сливочного масла.

-50 г муки,

-100 г сала,

-250 г сметаны,

-50 г чеснока,

-50 г зелени петрушки,

-соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

   Свинину отварите до готовности, нарежьте кусочками, а бульон процедите. Квашеную капусту порубите и потушите. Лук, морковь, петрушку спассеруйте на сливочном масле, добавьте пассерованную муку, разведенную бульоном. 
   В процеженный бульон положите нарезанный картофель, квашеную капусту, пассерованные овощи, сало, растертое с чесноком, луком и зеленью петрушки, добавьте соль, перец и варите до готовности. 
   Перед подачей на стол, в тарелку положите сметану.