Для приготовления блюда Вам потребуется:

-2 больших баклажана 
-100 г ветчины 
-2 небольших помидора 
-2 зубчика чеснока 
-2 ст. л. майонеза 
-соль, растительное масло.

Способ приготовления:

  У баклажанов срезать с двух сторон кожицу и нарезать вдоль на длинные полосы. 
  Сделать соляной раствор из 1 ч. л. соли и 1/2 стакана воды. Полоски баклажана опустить в соляной раствор, через 5-10 минут рассол слить.    Обжарить баклажанные полоски с двух сторон на растительном масле до легкого подрумянивания. Майонез смешать с пропущенными через пресс зубчиками чеснока, слегка посолить и обмазать дольки баклажана. 
  Помидор разрезать на небольшие дольки, а ветчину нарезать на небольшие полоски. Одну дольку помидора и полоску ветчины положить на край баклажанового ломтика, свернуть в рулетик и зафиксировать шпажкой.