Для приготовления блюда Вам потребуются:

-400 г рыбного филе без кожи 
-400 г филе лосося 
-600 мл молока 
-1 луковица 
-4 гвоздики 
-2 лавровых листа 
-4 яйца 
-Небольшой пучок петрушки 
-100 г сливочного масла 
-1 кг картофеля 
-50 г муки 
-50 г тертого сыра 
-Щепотка тертого мускатного орех

Способ приготовления:

Выложить рыбу в глубокую сковороду, залить 500 мл молока. Луковицу разрезать на четвертинки и в каждую воткнуть гвоздику. Вместе с лавровым листом добавить к рыбе. Дать закипеть, уменьшить огонь и тушить 10 минут. Рыбу вынуть и переложить на противень, молоко слить и остудить. 
Яйца сварить вкрутую, разрезать на четвертинки и вместе с измельченной петрушкой распределить по рыбе.
Для соуса: распустить половину сливочного масла в кастрюльке, постепенно добавлять молоко, в котором варилась рыба, и муку. Уварить, непрерывно помешивая. Когда соус станет гладким, поперчить, посолить, приправить мускатным орехом и залить рыбу.
Разогреть духовку до температуры 180 С.
Отварить картофель, сделать пюре с оставшимся маслом и молоком.
Прикрыть рыбу «шапкой» из картофельного пюре, запечатывая края. Присыпать сыром и запекать 30 минут.