Для приготовления блюда Вам потребуется:

Для этого шашлыка, лучше всего брать – шею, около 2 кг.

Для маринада:

-1 стакан белого сухого вина
-1 ч. ложка кориандра
-черный перец горошком
-лавровый лист

-черный молотый перец
- соль

Способ приготовления:

  Свиную шею режем на порционные кусочки. Резать следует так, чтобы в каждом кусочке мяса присутствовала прослойка жира. От этого шашлык будет только сочнее и вкуснее.
  Мясо укладываем в кастрюлю, сдабриваем специями и заливаем белым сухим вином. Все тщательно перемешиваем и убираем в прохладное на несколько часов. Время от времени не забываем его перемешивать.

  По прошествии времени солим наш шашлык и идем готовить жар. Подготовив жар, нанизаем мясо на шампура и жарим наш шашлык из свинины в вине. Во время приготовления поливаем шашлык получившимся маринадом из сухого вина. Готовим шашлык как обычно до образования румяной корочки.