Для приготовления блюда Вам потребуется:

-4 яйца 
-100 г сахара
-500 г маскарпоне (маскарпоне можно заменить сладкими сливочными сырками)
-250 г печенья Савоярди (бисквитные палочки, примерно 34 штуки)
-350 мл кофе (растворимого или сваренного)
-порошок какао
-2-3 ст.л. вина "Марсала" или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию.

Способ приготовления:

  Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
  Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
  Белки взбить в пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
  Палочки окунуть в холодный кофе.
  Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
  Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
  По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
  В форму (размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить половину крема, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
  Затем посыпать через сито какао. Разрезать на порции. Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.