Для приготовления блюда Вам потребуется:

-3 л воды
-500 г свинины
-1 морковь
-1 луковица
-4 средних картофелины
-2-3 сваренных вкрутую яйца
-400 г щавеля
-зелень укропа по вкусу
-зелень петрушки по вкусу
-душистый перец горошком по вкусу
-соль по вкусу
-сметана по вкусу
-растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  Свинину помыть, нарезать порционными кусочками и положить в глубокую кастрюлю. Влить воду, добавить соль и довести на сильном огне до кипения.
  Затем огонь уменьшить и варить на среднем огне в течении часа, периодически снимая шумовкой пену.
  Картофель почистить, помыть, нарезать крупными кубиками и переложить в суповую кастрюлю. Варить в течении 15 минут.
  Лук и морковь почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяности. Затем переложить в кастрюлю и добавить горошины душистого перца.
  Вареные яйца нарезать кубиками и переложить в кастрюлю.
  Щавель помыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать. Добавить в борщ, довести до кипения и сразу же выключить огонь.
  Дать борщу настояться в течении 15 минут.
  Готовый борщ разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить измельченную зелень укропа и петрушки. Отдельно подать сметану.